2019年、台湾・宜蘭（イーラン）にて創立された「Rebirth Chocolate」は「チョコレートは単なるスイーツにとどまらず、その土地の風味や記憶を宿すことができる」という信念があります。豊かな自然に恵まれた宜蘭の風土と地元の食材に着想を得て、宜蘭産の茶葉、金柑、パイナップル、レッドグアバなどの特色ある素材をチョコレートと融合させています。

Rebirth Chocolateにとってチョコレートは、宜蘭の土地、人、そして物語を紡ぐひとつの表現手段です。情熱を込めて作られたチョコレートを通じて、宜蘭ならではの特別な味わいと美しいひとときを、世界中の方々へ届けています。

Rebirth Chocolateは、確かなカカオの手仕事によって、チョコレートを味わう体験そのものが「宜蘭を知る旅」となるよう表現しています。味覚を通じて、土地の魅力、暮らしの記憶、そしてローカルな物語を味わうことができます。

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-受賞歴-
2019年 ICAアジア・パシフィック銀賞： フィルド・チョコレート部門

2021-22年 ICAアジア・パシフィック銀賞： フレーバード・ダークチョコレート部門

2023年 ICAアジア・パシフィック銀賞： イーラン茶＆四川山椒チョコレート

2023年 ICAワールドファイナル銀賞： フレーバード・ホワイトチョコレート部門

2024年 ICAアジア・パシフィック銅賞： フレーバード・ダークチョコレート部門