l'atelier de nono

千葉県浦安市に2020年にオープンした「l’atelier de nono（ラトリエ ドゥ ノノ）」は、地元・新浦安で愛される、焼き菓子をメインにした「街のお菓子屋さん」。「おいしいものをおいしいうちに」。こだわるのは「焼きたて 作りたて」。シェフ・パティシエ・野々山裕司氏は、フランス菓子の父とも言われるガストン・ルノートル氏に菓子を学び、フランス・リヨンの老舗ショコラトリー「セーヴ」(ルレデセール会員)にて修行されました。
「しっかりとした技術で、丁寧な仕事をし、常に穏やかな心で。」
パリのグランメゾン「ルノートル」の日本再上陸にあたり、スーシェフとして勤務したのち、「l’atelier de nono（ラトリエ ドゥ ノノ）」を開業。
本物の食材を使用し、職人の確かな技術と丁寧な手仕事が幅広い年齢層に人気です。「l’atelier de nono（ラトリエ ドゥ ノノ）」のモットーは、「楽しい時も、嬉しい時も、ちょっと落ち込んだ時も、どんな時でもそっと寄り添う、そんなお菓子を作り続けたい。本物の食材を使い、そして、最高の笑顔で！」。