富山県富山市

カカオ豆から焙煎し、手作りでチョコレートを製造している、富山市総曲輪（そうがわ）のBean to Barチョコレート専門店。富山の豊富な食材にカカオを乗せて、地域とのつながりを大切にした無添加チョコレートです。Humming Bird のこだわりは、「フェアトレードカカオ豆使用」。児童労働のないカカオ豆や、オーガニック認証、カカオ農家への教育支援など、環境と人権に配慮したカカオ豆を使用しています。「地産地消」にもこだわり、富山の特産品とカカオを組み合わせた商品を通じて富山の魅力を多くの方に発信されています。
International Chocolate Awards (ICA) Asia-Pacific 2026
富山湾のホタルイカ：シルバー（銀賞）
昆布：ブロンズ（銅賞）
庄川柚子：ブロンズ（銅賞）