Bean to bar chocolate NAGANO

L'Isle Chocolatにて取り扱い

ひとくちで、感情が動き出す。神戸・住吉の「研究型」スペシャリティチョコレート専門店「Bean to bar chocolate NAGANO」。
元・神戸大学大学院生のオーナーが、カカオの持つ無限の効能と美味しさに衝撃を受け、独自に文献調査や仮説検証を重ねて誕生したクラフトチョコレートです。フェアトレードで仕入れた厳選カカオ豆と、奄美諸島のきび砂糖、カカオバターのみを贅沢に使用。余計な添加物は一切使わず、手作業で1枚1枚丁寧にカカオ本来の個性を最大限に引き出しています。
その革新的な味わいとアプローチはメディアでも高く評価され、2024年の「Craft Chocolat Challenge」では見事『TOP INNOVATION』を受賞しました。
濃厚なのにすっきりとした後味の「ダークミルク」など、驚きとヤミツキが同居する「進化系」の体験を。大切な方へのギフトや、自分への特別なご褒美に、本物の1枚をお届けします。