台湾出身のパティシエ・王師都（ワンシドゥ）氏が営む東京都杉並区高円寺にある「向陽珈琲店」。台湾の花やハーブを使った繊細なケーキ、そして100年前の蓄音機やアンティーク雑貨が並ぶ店内は、時空を超えた異世界のよう。王シェフは、大学での中国文学専攻や留学を経て日本へ渡り、調理師専門学校を卒業。東京・銀座で資生堂が経営するイノベーティブイタリアンレストラン「FARO」にて、2022年ゴ・エ・ミヨのベストパティシエ賞・2024年アジアのベスト・ペイストリー・シェフ賞を受賞したシェフパティシエ・加藤峰子氏のもとで4年間修業。イタリアと日本の文化が重なり合う新たなガストロノミーの世界で、“自然や季節の移ろいを感じながら自然の美しさを表現する“ことを学ばれました。2026年3月に「向陽珈琲店」を開業。ルーツである台湾の植物や香りを、日本の四季と重ね合わせて表現するスイーツとティーはここにしかない文化と素材の融合を感じさせます。今回のイベントでは「イートイン」をお楽しみいただけます。